시는 지난 달 강경 젓갈판매업소 중 15개소를 무작위 선정한 뒤 새우젓, 낙지젓, 오징어젓 등 젓갈을 수거하여 충청남도보건환경연구원에 품질 및 안전성 검사를 의뢰한 바 있으며, 모두 적합 판정을 받았다.

또한, 소비자식품위생감시원 6명과 위생지도팀 직원을 포함, 3개 팀으로 점검반을 구성하여 축제장 주변 강경 젓갈판매업소 131개소에 대한 위생점검을 실시했다.

△종사자 개인위생관리, △소비(유통)기한 경과 제품 진열･보관･판매･사용 여부, △무신고 영업･무표시 제품 판매 확인, △식품 등의 취급기준 준수 여부 등을 중점적으로 점검했으며, 경미한 사항은 현지에서 계도 완료했다.

이와 더불어 식중독 예방을 위한 교육과 손 씻기, 익혀먹기, 끓여먹기 등 3대 식중독 예방법을 홍보하여 먹거리에 대한 안전성을 강화하였다.

백성현 논산시장은 “먹거리는 시민, 관광객의 안전과 직결되어 있기에 식품안전관리를 강화하는 것은 매우 중요하다”며 “강경젓갈축제를 안심하고 즐길 수 있도록 축제 기간에도 위생과 안전 확보에 최선을 다하겠다”고 말했다.