(충남도민일보(도민방송) 정연호기자) 충북 괴산군 칠성면은 지난 20일 오후 칠성면 도정리 마을회관에서 괴산 특화 먹거리인 올갱이를 활용한 ‘올갱이 와우(WOW) 행사’를 열었다.
이번 행사는 괴산지역활성화센터 프로그램의 일환으로 진행됐으며, 김정희 진지박물관 관장을 비롯해 칠성면 도정리 부녀회원 등 30여 명이 참석했다.
이날 김정희 진지박물관 관장은 괴산의 특산물인 올갱이를 현대적인 요리에 접목한 ‘올갱이파스타’ 레시피를 공개했다.
기존 한식 중심으로 소비되던 올갱이를 파스타와 결합해 보다 다양한 연령층, 특히 젊은 세대도 부담 없이 즐길 수 있도록 개발한 것이 특징이다.
김인태 칠성면장은 “올갱이를 활용한 레시피 전수 교육이 더욱 활성화돼 괴산 특화 먹거리인 올갱이 보급에 기여하길 기대한다”고 말했다.
한편, 칠성면은 올갱이 레시피 전수교육을 앞으로 두 차례 더 진행할 계획이다.
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